ここんとこずっと炭水化物中心の生活が続いているなと思った時に白米ともち麦をブレンド(3割炊き)して食べています。




もち麦って何?

もち麦ってなに?と思う人もいるかもしれませんがもち麦は大麦の一種です。大麦はイネ科。小麦や稲、トウモロコシなど
同じ穀物の仲間にあたります。


◼️押し麦(うるち性)

押し麦のうるち性って何?って感じですがお米にも「うるち米」と「もち米」があるのと同じで押し麦にも「うるち性」と「もち性」があります。そしてもち性がもち麦になります。

よく押し麦ともち麦の違いはなに?と疑問に思われる人もいますが正確には押し麦のもち性なんです。

大麦といえば麦茶とかビールの原料ということを知っているかと思いますが、最近では世界的にも大麦の健康ダイエットで注目されている穀物です。




もち麦の特徴

もち麦は大麦の中でもダントツで食物繊維を多く含んでいます。何と言っても食感がプチプチ、モチモチが特徴。咀嚼することで少量で満腹感もあります。

 

もち麦の栄養は?


◼️もち麦(もち性)



もち麦の栄養

●カルシウム
●鉄分
●カリウム
●ビタミンB
たんぱく質

 




ダイエット効果

今、糖質オフダイエットをしている人がいますが、それよりも白米の中にもち麦をブレンドすれば糖質を気にせずに無理なくダイエットができます。

 

私は正月太りを防ぐために白米にもち麦をブレンド(3割炊き)して食べています。かみごたえがあるので噛む回数が増えることにより少量でも満腹感があります。

白米を食べるよりもち麦をブレンドするだけで糖質が減り、しかも食物繊維アップします!

1日2回食べると効果的で特に食べるといいと言われています。

ではどんな効果があるかというと

  • ぽっこりお腹がへこむ
  • 内臓脂肪が減る(増えない)
  • 脂質の吸収をブロック
  • 朝に食べると太りにくい

不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がバランスよく含まれているので継続して食べることによりお腹のぽっこりが改善されます。※もち麦:「ぱくぱく調べ」を参考にしています。

 

もち麦を食べるタイミングは朝がいいわけ

 

食物繊維のβ-グルタミンの働きで1日中血糖値が緩やかな状態が続くので満足感が持続します。

β-グルタミンは体内で消化吸収されないまま腸の下部へと下がっていって善玉菌内細菌が分解されます。

この時、腸から出るホルモンの刺激が脳に指令を出して1日中お腹がすきにくくしてくれます。

食べるタイミングですが、朝食からもち麦を摂ると昼食から夕食まで血糖値は上がりにくくなります。

ということでβグルタミンの働きで

太りにくい体

に変化させてくれるんです!

 

白米だけの時よりも満腹感が続くので無駄に間食もしなくなりますよ。

 




健康面での効果は?

食物繊維が豊富なので腸活効果も抜群。
美肌健康面でも効果が期待できると言われています。

効果は?

  • 腸内環境を整える
  • コレステロールが低減
  • 血糖値の上昇を抑える
  • 便秘解消



ただ白米に入れるだけでこれだけの効果が期待できるのであれば手軽なので、食事制限によるストレスもありません。

もち麦炊き方

3割炊きと5割炊きの炊き方の説明になります。





★3割炊きもち麦ごはんの場合

【材料】
もち麦・・・50g
米・・・・・150g(1合)
水・・・・・280ml
ごはん茶碗1杯分=約150g(あたり1合)のカロリー
233kcal   白米の19kcal減↓

食物繊維
2.7g(β–グルカン0.8g)2.2gアップ↑

 



★5割炊きもち麦ごはんの場合

もち麦・・・50g
米・・・・・60g(0.4合)
水・・・・・180ml

●ごはん茶碗1杯分=約150g(あたり1合)のカロリー
228kcal

食物繊維
3.9g(β–グルカン1.1g)

【作り方】
米を洗い、水をきっておく。もち麦は洗わずに使います。

炊飯器にを入れて軽く混ぜる。

混ぜたらをしばらく置いておく。(1時間程度吸水タイム)
その後、通常通りの炊き方で大丈夫です。

※5割炊きだとさらにモチモチと歯ごたえがあります。

 

保存方法と保存期間

炊いた後もし余れば冷蔵庫や冷凍庫で保存可能です。保存期間は冷蔵だと2日間、冷凍は2週間になります。



 

我が家で一番お気に入りの食べ方

我が家の朝食によく登場するのが塩昆布そぼろおにぎりです。このおにぎりにはしらす、塩こんぶ、とりそぼろが入っているのでこれだけでかなり栄養がとれます。

 

塩こんぶそぼろおにぎり(レシピ)

 

【材料(1人分)】

我が家では3割炊きでおにぎりを作っています。

もち麦ごはん・・・100g
鶏ひき肉・・・・・30g A(醤油、小さじ1・酒小さじ1 ・砂糖少々・コチジャン少々(お好みで)・塩少々)味はお好みで調整してください。
しらす・・・・・・お好み
塩こんぶ・・ ・・・5g

 

【作り方】

フライパンにひき肉、酒、コチュジャン、砂糖を入れて火をかける前に混ぜて味をまんべんなくなじませる。

なじんだら火をつけて炒めてよくほぐす。全体的に火が通ったら鶏そぼろの出来上がり。

もち麦ごはん、塩こんぶ、しらすを混ぜ合わせてラップにのせて握って出来上がり。

 

*忙しいかたは電子レンジでもOK。耐熱容器にひき肉Aを入れて混ぜよくなじませてから、電子レンジで約1分間加熱してほぐす。

 

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P.S.

いかがでしたでしょうか?食べすぎたなといった時にもち麦を白米に入れるだけで健康、美容、ダイエットにも良いおすすめのもち麦

 

塩こんぶおにぎりは子供たちもとっても気に入っていて栄養満点ですのでおすすめです。

モチモチしているので食感も楽しめます^^

お腹ぽっこりは目立つしなかなか出てしまうとへっこまなくてやっかいなんですよね^^でももち麦を食べてからは私もぽっこりお腹が目立たなくなってきましたよ。

日頃から食べていればそんな心配もなくなりますので、家ではもち麦ごはんに変えてみてはいかかですか?

 

 

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